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徳島県の特産品
徳島県の特産品について調べてみました！
特産品はやっぱり郷土料理とかにもかなり使われているんじゃないかなぁ、と思っています☆
他にも色々と徳島県には特産品があるので探してみてはどうでしょうか？
すだち
徳島県の名産と言えばすだちです。
すだちは豊かな酸味とさわやかな香りがお料理や飲み物の味を引き立てます。すだちは焼き魚やお刺身、
豆腐料理や漬物、ちりめん、焼き野菜など色々なものに絞りながら汁をかけていただきます。
すだちを入れた焼酎のスダチ割りは最高です！
すだちは果汁だけではなく、皮も擦って薬味などに使うことが出来ます。
葱と違った風味が出てとても美味しくいただけます。
御膳みそ
「御膳みそ」という名は（1589年）、阿波藩邸に仕えていた茶人の考案により当時の藩主蜂須賀家政の
御膳に焼き味噌が供された事に由来してると言われています。
御膳みそは大豆と米麹から作られている赤色の甘口味噌です。米麹の歩合は高く、
大豆の1.7倍に達するものもあります。温暖な気候や清らかな水、良質の阿波米という好条件のもとで
作られているので深みとコクのあるまろやかな味わいです。
